Ciao Calotta

Ein Hauch von Lavendel macht diese Plätzchen zu etwas Besonderen. Lavendelplätzchen sind außergewöhnliche Mitbringsel und ganz leicht zu backen.

Zutaten für Lavendelkekse

1 EL Lavendel getrocknet oder alternativ 2 EL frische Lavendelblüten (je nach Geschmack). Am besten nur den Echten Lavendel (Lavandula Angustifolia) verwenden. 

200 g Mehl

1 TLBackpulver

75 g Butter

75 g Zucker

1 Ei

Wer möchte:

Für den Zuckerguss

125 g Puderzucker

1 EL Lavendel getrocknet nach Bedarf frische Blüten

Lavendelkekse selber herstellenMehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel siebenButterflocken, Zucker, Lavendel und Ei dazugebenKräftig mit der Hand knetenIst der Teig zu krümelig einen Esslöffel kaltes Wasser dazugebenEine halbe Stunde in den Kühlschrank stellenBackofen bei etwa 200° C vorheizenAnschließend ausrollen und nach Wunsch ausstechenAuf dem Backblech (Backpapier) verteilenEtwa 8 bis 12 Minuten goldgelb backen

Zuckerguss

Lavendel mit Puderzucker vermengen oder mit dem Blitzhacker zerkleinern. 1-2 EL Wasser hinzugeben und verrühren, nach Bedarf einen Spritzer Zitrone hinzugeben.

Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen und gegebenenfalls mit frischen Blüten bestreuen.

Alternativ kann man die Plätzchen auch mit dem Puderzucker bestäuben und einige getrocknete Lavendelblüten dazugeben.

Wer den Plätzchen eine Farbe geben möchte kann auch rote und blaue Lebensmittelfarbe mischen und mit dieser violetten Farbe den Zuckerguss einfärben

Es klingt wunderbar. Ich werde den Herrn einfach mal anklicken. 
Ja, ich befinde mich auf der Seite einer Partnerbörse. Was haben mich meine Bekannten vor der Partnerbörse gewarnt. Bloß ich frag mich woher haben sie denn ihre Erfahrungen? Keiner will irgendwo angemeldet sein. Erfahrungen muss man selber machen. Dies war schon immer meine Devise. Was soll schon groß passieren? 
Dass es allerdings so viele unverstandene, nicht an Sex interessierte, alleinstehende, gut situierte Unternehmer gibt, war mir bis zu diesem Zeitpunkt nicht bewusst. Teilweise habe ich schon gedacht, dass ich das Biegen der Balken die bald brechen, miterlebe.  Es war aber auch sehr interessant die Probleme und Wünsche der Damen und Herren zu verfolgen und zu diskutieren. „Ich denke an dich“ ist das nicht ein Lied von 2raumwohnung? Mein ChatPartner bestätigt mir diese Annahme wir chatten fast 5 Stunden. 
Ich liege im Bett und wälze mich von rechts nach links mit einschlafen ist nix. Es kribbelt und kribbelt einfach zu doll in meinem Bauch. Schmetterlinge fliegen.
Duschen und ab zur Arbeit. Heute Abend zur selben Zeit haben wir vereinbart. Der Tag vergeht so langsam und mit meiner Konzentration ist auch nicht viel los. Immer wieder muss ich an „Ich denk an dich“ denken. 
Wir sind uns so vertraut als würden wir uns schon immer kennen. Huuuuuup, hinter mir hupt ein  Daimler. Er hat ja auch recht, grüner wird die Ampel wirklich nicht mehr. Mensch Mädel reiss dich mal zusammen und stell dich nicht an wie ein Backfisch. 
Hippel, Hippel. Noch 1 Stunde bis zu unserer elektronischen Verabredung. Natürlich wird es auch in dieser Nacht sehr spät am Rechner und es folgen noch derer viele. 
Danke dass es ein Flat gibt. 
Wir telefonieren ja auch. Und seine Stimme bei den Telefonaten ist ein Traum. Ich bin heute noch hin und weg, wenn ich das Tempre dieser Stimme höre. 
Drei Wochen später trafen wir uns zum ersten Mal. Der Mann aus dem Norden und das süddeutsche Mädel. So kitschig wie es klingen mag, es war Liebe auf den ersten Blick oder: Klick? 
Es passt ganz einfach wie mein Held immer sagt : „Der Nordpol hat seinen Südpol gefunden.“

Die Zeit geht mit der Zeit: Sie fliegt.
Kaum schrieb man sechs Gedichte,
ist schon ein halbes Jahr herum
und fühlt sich als Geschichte.

Die Kirschen werden reif und rot,
die süßen wie die sauern.
Auf zartes Laub fällt Staub, fällt Staub,
so sehr wir es bedauern.

Aus Gras wird Heu. Aus Obst Kompott.
Aus Herrlichkeit wird Nahrung.
Aus manchem, was das Herz erfuhr,
wird, bestenfalls, Erfahrung.

Es wird und war. Es war und wird.
Aus Kälbern werden Rinder
Und weil’s zur Jahreszeit gehört,
aus Küssen kleine Kinder.

Die Vögel füttern ihre Brut
und singen nur noch selten.
So ist’s bestellt in unsrer Welt,
der besten aller Welten.

Spät tritt der Abend in den Park,
mit Sternen auf der Weste.
Glühwürmchen ziehn mit Lampions
zu einem Gartenfeste.

Dort wird getrunken und gelacht.
In vorgerückter Stunde
tanzt dann der Abend mit der Nacht
die kurze Ehrenrunde.

Am letzten Tische streiten sich
ein Heide und ein Frommer,
ob’s Wunder oder keine gibt.
Und nächstens wird es Sommer.

Erich Kästner

Der zwischen dem 21. Mai und 21. Juni geborene Zwilling ist lebhaft und fröhlich.  Stets darauf aus, zu kommunizieren, er spricht aus, was er denkt.

Er ist kontaktfreudig und hat Charme, ist gesellig, flink, aktiv und flirtet sehr gerne 

Er ist aber auch ungeduldig, flatterhaft, beeinflussbar, nervös und mag nicht allein sein.

Frühstück für den Zwilling

Zwei Münchner Weisswürste mit süßem Senf und einer ofenfrischen Brezel

Eines seiner Lieblingsgerichte

Die unbegrenzten Möglichkeiten in der Kombination verschiedener Zutaten können jedes Raclette zu einem neuen kulinarischen Erlebnis werden lassen. Das schätzt der Zwilling 

Für den Hausgebrauch gibt es zahlreiche Varianten elektrischer Raclette-Grills. 

Eigentlich gibt es beim Käse nur eine Empfehlung: original Schweizer Raclettekäse! Dieser ist würzig und besitzt die perfekte Schmelzeigenschaft für ein gelungenes Raclette. 

Schinken, Salami, Speck oder Krabben passen super in die Pfanne.

Kleingeschnittenes Gemüse wie Paprika, Pilze oder Zucchini passen hervorragend, genau wie Cocktailtomaten, Gürkchen, Silberzwiebeln, Mais. Erlaubt ist, was schmeckt.

Probiere klein geschnittenes Obst, zum Beispiel Bananen, kombiniert mit Nüssen und Schokocreme oder Apfel mit Camembert überbacken - ein Traum.

Dazu gehören als Beilage Brot oder Baguette, Kartoffeln.

In der engen Gasse war es dunkel. Im Schatten des schmalen Palazzi mit den gotischen Fenstern steht regungslos eine vermummte Gestalt.

War es Mann? War es Frau? War es Edelmann oder Bauer?

Von den Schultern fällt ein schwarzer Tabarro bis auf den Boden. Auf dem Kopf trägt die Gestalt einen schwarzen, mit Marabufedern verzierten Tricorno. Darunter ist eine spitzenbesetzte Seidenkaputze, die eine weißgrundige Maske, eine Bauta, hält. Aus den schmalen Augenschlitzen der Maske blitzt das weiß der Sclera. Auch das Azurblau der Augen kann man erkennen.

An dem Ringfinger steckt ein wunderschöner filigraner Ring mit einem blutroten, großen, in Krallen gefassten Stein mit einem Wappen. So ein wunderschön gearbeites Stück kann nur einem edlen Herrn gehören.

Er dreht sich schnell und gewandt um und geht zu dem Kanal. Eine rote langstielige Rose befindet sich in der Hand.

Seine Statur ist groß und kräftig. Der Mantel öffnet sich ein wenig, eine cremefarbene Spitzenmanschette schaut unter dem rotbestickte Ärmel des Justaucorps hevor.

Gerade biegt eine Gondel in den Kanal. Die schwarze, überdachte Gondel nähert sich und legt an. 
Der Kavalier steigt ein. 
Eine zierliche Hand mit seidenen Handschuhen öffnet den Vorhang des Sitzplatzes und greift nach der Rose. Der Kavalier küsst die Hand und beide entschwinden hinter dem roten Samtvorhang.

Die Gondel gleitet davon und verschwindet hinter der Biegung des Kanals in Richtung Giudecca.

Bild und Text

Sabine Stern

Kennengelernt und für sehr lecker empfunden beim Haringer Hof.

Zutaten für 4 PORTIONEN

je 150    grüner und weißer Spargel

1/2    Limette

4 Blatt    weiße Gelatine

400 g    Sahne

Salz

Cayennepfeffer

2 Prisen    Zucker

1 Bund    Schnittlauch

150 g     geräucherter Lachs

100 g    frisches Lachsfilet ohne Haut und Gräten

3 EL    Limettenöl

Pfeffer

Kartoffelchips (nach Belieben)

Zubereitung

Weißen Spargel ganz, grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargelstangen in kleine Stücke schneiden. Den Saft der Limettenhälfte auspressen. Die Hälfte der Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen.

Grüne Spargelstücke mit 200 g Sahne in einen kleinen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Dann im Mixer fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen, mit Salz, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und einem Spritzer Limettensaft würzen. Die Gelatine in der heißen Masse auflösen. Vier Gläser bis zur Hälfte mit der Masse füllen und ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Inzwischen die restlichen Gelatineblätter in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen. Weiße Spargelstücke mit der übrigen Sahne in einen kleinen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. köcheln lassen. Dann im Mixer fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen, mit Salz, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und einem Spritzer Limettensaft würzen. Die Gelatine in der heißen Masse auflösen. Die Masse abkühlen lassen, dann auf die grüne Panna Cotta gießen und 1 weitere Std. in den Kühlschrank stellen.

Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den geräucherten und frischen Lachs fein hacken, mit Schnittlauch und Öl in einer Schüssel vermischen. Das Tatar mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Panna Cotta geben. Nach Belieben mit Kartoffelchips garniert servieren.

 Drei Maikäfer kamen zusammen

Und sprachen allerhand:

Sie fühlten sich gar nicht zufrieden,

Brumm brumm summ summ summ, zufrieden,

Sie wollten sich machen bekannt

Mit einem besseren Land.

Da sprach dann der älteste Käfer:

Wohl möcht' ich über'n Rhein!

Doch drüben im herrlichen Frankreich,

Brumm brumm summ summ summ, ja Frankreich;

Da macht man in Zucker uns ein,

Uns arme Käferlein.

Da meinte der zweite von ihnen:

In Ungarn wär's gut sein,

Doch wirft man uns dort vor die Schweine,

Brumm brumm summ summ summ, die Schweine,

Wir lebten in ewiger Pein,

Wir arme Käferlein.

Ich sind' es am besten in Deutschland,

So sprach der dritte drein,

Fängt hier uns kein Spatz oder Bube,

So können wir herrlich gedeihn,

Wir arme Käferlein.

Da fingen sie an zu schnurren

Gar manche Melodei:

Wir bleiben, wir bleiben in Deutschland,

Brumm brumm summ summ summ, in Deutschland,

Da leben wir lustig und frei,

Juchhe, juchhe, juchhei!

Hoffmann von Fallersleben

Calotta wohnt mit ihrem Vater, dem Dottore, im schönen Venedig. Ab und zu besucht sie mit ihm seine Patienten. Ihr ist aufgefallen, dass immer mehr Menschen unter Stress leiden. Was Stress ist und zu welchen Krankheiten er führen kann, erfährt sie aus Büchern in der Biblioteca Marciana am Markusplatz. Entspannung sei sehr wichtig steht da drin. Also macht Calotta sich auf eine Reise an verschiedene Orte wie Prog, das Schultzsche Land, Ment, Hatha und die Burg Qigong. Dort möchte sie mehr über Entspannungstechniken lernen um diese dann weiter zu lehren. In ihrem Tagebuch beschreibt Sie diese abenteuerliche Reise durch die Entspannung.

Wer beim Stier an feurige Leidenschaft und spanische Sommernächte mit Sangria denken muss, der irrt nicht. Der zwischen dem 21. April und 20. Mai geborene Stier ist  einerseits ruhig und natürlich. Andererseits energisch und aufbrausend.

Er ist loyal, großzügig, sensibel, selbstbewusst, geduldig, bodenständig.

Aber auch stur, bequem, besitzergreifend und eifersüchtig.

Frühstück für den Stier

Rinderkendensteak (120 g) serviert mit Kräuterbutter,Bratkartoffeln, 2 Spiegeleier, krossen Bacon und einer Grilltomate

Eines der Lieblingsgerichte 

Trüffel-Pasta

ZUTATEN

250 g Pasta, z.B. Tagliatelle

10 g Trüffel reicht ggf. auch für eine zweite Mahlzeit

4 EL Trüffelöl

125 ml Kochsahne, bzw. italienische Panna di Cucina

Frisch geriebener Parmesan

Salz & Pfeffer

ANLEITUNGEN

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

Das Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen, einen ordentlichen Schuss Kochsahne, eine Hand voll geriebenen Parmesan dazu und alles einmal aufköcheln lassen. 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta portionsweise in der Sauce schwenken und auf den Teller füllen.

Mit dem Hobel den Trüffel darüber reiben. 

Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Wer ist Clementinchen?
Ich mache die Augen auf und schließe sie gleich wieder. Als hätte ich die ganze Nacht in einem Steinbruch gearbeitet und schwere Steine geschleppt. Mein Kopf tut weh und meine Glieder schmerzen fürchterlich.
Klingelingeling.
Noch 5 Minuten nuschle ich so halbwach vor mich hin.
Klingelingeling, das ist doch nicht mein Wecker. Es hört sich viel zarter und heller an. Ich versuche nochmal mein linkes Auge zu öffnen, es klappt und bleibt offen und nun probiere ich es mit meinem rechten Auge. Auch dieser Versuch klappt.
Klingelingeling. Ich sehe nichts. Woher kommt nur dieses Klingelingeling?
„Hier bin ich.“
Ich höre ein feines, aber klares Stimmchen.
Jetzt ist es soweit, jetzt höre ich auch schon Stimmen. In den letzten Wochen habe ich zwar mehr als sonst gearbeitet, aber hört man deswegen gleich fremde Stimmen?
Ganz vorsichtig drehe ich meinen Kopf und schaue suchend durch das Zimmer.
Nichts, ich sehe nichts. Mir ist ganz unheimlich.
„Schau doch mal auf das Kissen neben dir, da bin ich.“
Ich traue meinen Augen nicht. Auf meinem Kissen sitzt ein kleines, vielleicht zwanzig Zentimeter großes, süsses, entzückendes, türkisfarbenes Mädchen mit durchsichtigen, feinen Flügeln.
„Du siehst schon richtig. Ich bin Clementinchen, deine Glücksfee. Ich wollte dich besuchen.
Wir Glücksfeen im Regenbogenland haben uns Sorgen um dich gemacht. Du hast in letzter Zeit viel gearbeitet und nicht viel Spass und Freude gehabt. Wir vermissen das Funkeln in deinen Augen und dein warmes, so ansteckendes Lachen.
Deswegen habe ich meine Farbpalette mitgebracht. Ein bisschen Farbe wirkt oft Wunder.
türkisgrün für deine wunderschönen Augen und ein zartes pink auf deine vollen Lippen. Das gefällt mir. Noch ein bisschen pfirsichfarben auf deine Wangen und ein Klecks samtbraun auf deine Haut. Voila, fertig. Ja, das bist wieder du.“ Clementinchen klatscht in ihre Händchen und schwirrt begeistert um mich herum.
RRRRRRRRrrrrrring. Das klingt ja grausam. Mein Wecker klingelt.
Clementinchen? Wo bist du? Sollte ich das nur geträumt haben. Kein Clementinchen.
Ich schaue aus dem Fenster. Die Sonne ist schon zu sehen und die Luft riecht herrlich. Was für ein schöner Tag.
Als ich vor dem Spiegel stehe und mein Blick auf die Lidschattenpalette fällt, lächle ich. „Ein bisschen türkisgrün für deine …“.

Danke Clementinchen.

⭐⭐

Eine traumhafte Tarte /Küchlein, das noch lauwarm am besten schmeckt.
Aprikosen Tarte ohne Mehl und ohne Boden

750 gr. große Aprikosen waschen, entsteinen und halbieren  oder 1 Dose Aprikosen
Zutaten:
500 gr. Magerquark
100 gr. Zucker
  70 gr. Puderzucker
125 gr. Butter
     4 Eier
Abrieb 1 Bio Zitrone
  1 Pck. Vanillepudding
 

Eier trennen
das Eiweiß mit 1 Prise Salz und 70 gr. Puderzucker zu einen Eischnee schlagen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen und nacheinander die Eigelbe einzeln dazu geben und weiterschlagen.
Zitronenabrieb und löffelweise den Quark, 3 Minuten später
das Puddingpulver oder den Grieß dazu geben und nochmals gut 3 Minuten schlagen.

Tarteform oder Kuchenform gut ausbuttern und ev. mit Biskuit, -  Keks ,- oder Semmelbrösel leicht ausstauben.

Unter die Masse den Eischnee leicht unterheben ( nicht rühren ) und in die gebutterte Form geben.

Nun die Aprikosenhälften schön verteilt  in die Quarkmasse stecken und das ganze

im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad O/U
für ca. 45 - 50 Minuten gut backen.

Sie war ein Blümlein hübsch und fein,
Hell aufgeblüht im Sonnenschein.
Er war ein junger Schmetterling,
Der selig an der Blume hing.

Oft kam ein Bienlein mit Gebrumm
Und nascht und säuselt da herum.
Oft kroch ein Käfer kribbelkrab
Am hübschen Blümlein auf und ab.

Ach Gott, wie das dem Schmetterling
So schmerzlich durch die Seele ging.

Doch was am meisten ihn entsetzt,
Das Allerschlimmste kam zuletzt.
ein alter Esel fraß die ganze
Von ihm so heiß geliebte Pflanze.

Wilhelm Busch

Die Liebe gleichet dem April
Bald Frost, bald fröhliche Strahlen,
Bald Blüten im Herzen, in Thalen,
Bald stürmisch und bald still:
Bald heimliches Ringen und Sehnen,
Bald Wolken, Regen und Thränen,
Im ewigen Schwanken und Wähnen,
Wer weiß, was werden will.

Emanuel Geibel