Einträge von Sabine Stern

Willst Du das Glück kennen lernen, 
werde so still, 
dass Du das sich Öffnen der Blüte hörst.

Japanisches Sprichwort

Lieblich ists im Walde hier,
Wo durch dunkle Tannenspitzen
Goldne Sonnenstrahlen blitzen —
Roth sich schmückt das grüne Thal
Mit Erdbeeren ohne Zahl!

Wo der Blüthen Tausende,
Schön umgrünt von Erdbeerlaube,
Innen gelb von Blumenstände,
Blendend weiß wie Schnee jetzt blühn --
Bald als rothe Früchte glühn!

Holde, Beeren, frisch und süß,
Wer ists, der so schön euch mahlet,
Daß ihr hell wie Purpur strahlet?
Wer Hiebt euch den süßen Duft,
Würzend rings hie laue Luft?

Lieber Gott, wer sonst als Du!
Deiner Größe hohe Ehre
Preiset auch die kleine Beere;
Tanne, Fichte, Laub und Moos
Rufen: Kinder, Gott ist groß!

Laßt uns denn nach Herzenslust
Von den schönen Beeren pflücken,
Und mit dankbarem Entzücken
Auf zum besten Vater seh'n —
Er schuf sie so hold und schön.

Christoph von Schmid
 

Zum Reigen herbei Im fröhlichen Mai!
Mit Blüten und Zweigen Bekränzt euch zum Reigen!

Im fröhlichen Mai Zum Reigen herbei!

Zum Reigen herbei! Mit Jubelgeschrei

Die Vögel sich schwingen,

Sie rufen und singen Mit Jubelgeschrei: Zum Reigen herbei!

Hoffmann von Fallersleben

Die Pracht der Gärten hat stets die Liebe

zur Natur zur Vorraussetzung.

Germaine Baronin von Stael 1766 - 1817

Hörst du nicht die Osterglocken,

wie sie läuten, wie sie locken.

Wie der Wind sie streichelt sacht,

diese gelbe Blütenpracht.

„Grün“ entschlüpft keck aus den Zweigen,

will sein Kleid der Sonne zeigen.

Vögel zwitschern in die Runde,

schon zur frohen Morgenstunde.

Schnell ihr Leut färbt bunte Eier,

viele, für die Osterfeier.

Wo die Eier er versteckt,

hat schon Herr Lampe ausgeheckt,

Kinder suchen auf dem Rasen,

bald auch den versteckten Schokohasen.

Und endlich ist es Jedem klar,

der Frühling ist einfach wunderbar.

⭐️⭐️

An Ostern endet die Fastenzeit und an Karfreitag wird kein Fleisch
gegessen. Wir Schwaben haben dazu extra unsere „Hergottsbscheiserle“
erfunden. Das sind sogenannte Maultaschen, Teigtaschen mit
Fleischfüllung. Und da der liebe Herrgott das Fleisch in der Teigtasche
nicht sehen kann, sündigt man so nicht beim Essen.

Wir haben die Karwoche und ich werde am Donnerstag mit meiner Tochter
selbstgemachte Maultaschen machen. Es ist sehr viel Arbeit.

Der Teig muß geknetet und ausgerollt werden, die Füllmasse gemischt und
durchgewalkt werden und zum Schluß muß die Teigtasche noch
gefüllt,verschlossen und gekocht werden. Wegen 2 oder 3 Stück fangen wir
da erst gar nicht an.

Gerne erinnere ich mich an die Zeit, als ich noch mit meiner Mutter und
meiner Großmutter in der Küche stand um Maultaschen zu machen. Jede von
uns hatte ihre Aufgabe.

Meine Oma knetete den Teig und rollte ihn wunderbar fein aus. Meine
Mutter war die Spezialistin für die Fülle, die aus Spinat, angebratenen
Zwiebeln, feinem Brät, Hackfleisch, alten Brötchen, Eiern und
verschiedenen Gewürzen bestand. Ich hatte die Aufgabe den Teig mittels
eines Schneiderollers in kleine rechteckige Stücke zu schneiden. Mit
Eiweiss gut an den Ecken zu bestreichen und die Fülle auf eine Seite
draufzugeben. Meine Großmutter legte dann den Teig aufeinander, so daß
daraus Dreiecke enstanden und verschloß sie. Fest drückte sie die Enden
zusammen damit sie nachher beim Kochen nicht aufgingen und ausliefen.

Meine Mutter gab die von uns vorbereiteten Maultaschen in einen großen
Topf mit heißer Gemüserühe und ließ kurz kochen. Nach einiger Zeit holte
sie aus dem Topf und legte sie auf eine Platte zum abtropfen und
auskühlen.

Am besten schmeckten die Maultaschen wenn sie gleich frisch aus der
Brühe kamen.

Den ganzen Tag standen wir in der Küche. Waren es doch meistens so um
200 Maultaschen, die wir produzierten. Alle haben wir für Karfreitag
nicht gebraucht. Die meisten davon haben wir eingefroren. So hatten wir
über das ganze Jahr immer mal wieder Maultaschen.

Heute gibt es schon sehr gute Maultaschen zu kaufen, aber die
selber gemachten sind trotzdem die Besten.

So nun habe ich da mal was vegetarisch für euch. Meine Familie liebt dieses Gericht  obwohl es mal kein Fleisch ist sondern Gemüse.

Zutaten:

800 g Blattspinat  frisch  es geht auch tiefgefrorener 

Salz

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

600 g Doppelrahm-Frischkäse

weißer Pfeffer

gemahlene Muskatnuss

1 EL Tomatenmark

1 EL getrocknete italienische Kräuter

400 g passierte Tomaten

Edelsüß-Paprika

250 g Lasagne-Nudelplatten

100 g geriebener Parmesankäse

italienische Kräuter (z. B. Thymian, Salbei und Basilikum) zum Garnieren

Fett für die Form

Zubereitung:

Spinat verlesen, putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Bei tiefgefroren einfach nur auf tauen lassen . Gut ausdrücken und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 Esslöffel Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs darin andünsten. Frischkäse dazugeben und rühren, bis der Frischkäse glatt und cremig ist. Spinat zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Rest Zwiebel und Knoblauch andünsten. Tomatenmark und Kräuter zugeben, kurz anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Auflaufform ausfetten. 1/4 der Nudelplatten in die Form legen. 1/3 der Frischkäsecreme darauf verteilen. Mit einem weiteren Viertel der Platten bedecken. Nudelplatten und Frischkäse einschichten, mit Nudelplatten abschließen. Darauf die Tomatensoße verteilen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit italienischen Kräuern garnieren und servieren. 

Das schöne am Frühling ist,

daß er immer dann kommt,

wenn man ihn am dringendsten braucht.

Jean Paul

Als ich in dem Garten heut früh spazieren ging

hört ich leis ein zart Geläut Kling kling kling kling kling

Schnell bückt ich mich hier und da sah umher im Kreis

da erblickt ich fern und nah Glöcklein, grün und weiß

Wer hat euch so früh geweckt Glöcklein in dem Schnee war´s der Wind,

der euch geweckt und euch tut dann weh

Nein, der Winter deckte zu uns mit Eis und Schnee

Sonne störte uns´re Ruh zog uns in die Höh´

Und von ihrem warmen Kuß sind wir aufgewacht

bringen dir den Frühlingsgruß es du es gedacht

Autor: unbekannt

Momentan male ich sehr viel. Ich kann gerade dabei am besten entspannen

Mein Thema ist Venedig. Ich liebe diese Stadt.

Maskerade und Verkleidung bestimmen den Karneval von heute ebenso wie in der Vergangenheit. Nach wie vor steht das Bedürfnis der Menschen, sich eine Maske aufzusetzen, eine erträumte Identität anzunehmen, für die Dauer eines Tages ein Abenteuer zu erleben, ein anderer zu sein, sich die Alltagskleider vom Leib zu reißen. Die Maske ist auch heute noch das Mittel, mit dem wir uns den Traum vom Anders sein erfüllen.
 

Lachende Menschen, tanzende Figuren, flanieren über den prächtige Platz. Die farbenprächtigen, glitzernden Schönen treffen sich zu einem gestikulierenden Schwatz. Allemanische Fastnacht hier und Venezianische Karneval dort, Jeder findet für sich den passenden Ort. Und manch einer trinkt lieber ein Glaser Wein, Und bleibt in dieser närrische Zeit lieber daheim. Und die Moral von der Geschicht, jeder lebt nach seiner Sicht, nicht?

Ich liebe den Venezianischen Carnevale und habe ihn schon oft besucht. Schon seit dem Mittelalter war der Venezianische Karneval unglaublich prunkvoll und berühmt wegen der Schönheit seiner Maskeraden. Wegen der einzigartigen Natur der Stadt auf dem Wasser, wurden Umzüge von Gondeln und venezianischen Prunkgondeln durchgeführt. Jeder Winkel und jeder Platz ist das Bild einer Theaterbühne. Fröhliche Gesellschaften improvisierten Dialoge und spielten Commedia dellárte . Untermalt von Gitarrenakkorden und Mandolinenklängen. Jeder konnte sich einen Platz suchen an dem er sein Stück frei vortragen konnte.Während des Karnevals war die Piazza und die darumliegenden Zonen ein einziges Durcheinander von Spielen und Veranstaltungen. Aus allen Orten kamen Komikergruppen, Akrobaten, Seiltänzer, Händler, Marktschreier, Astrologen, Zahnzieher und Musikanten in Venedig an. An den Vergnügungen und an den gemeinsamen Lustigkeiten nahmen alle teil, gleich erscheinend durch die Maske. Damals dauerten die närrischen Tage fast ein halbes Jahr und wurden sogar über die Staatsgeschäfte gestellt. Die Stadt verhängte Erlass über Erlass, um die Maskerade und deren Missbrauch zu verbieten, doch es war vergebens. Da sich unter den Masken sehr wichtige Persönlichkeiten verbergen konnten, war die Maske in Venedig unantastbar und durch eigens dafür bestimmte Gesetze geschützt. In voller Blüte stand der Karneval zu Lebzeiten Casanovas im 18. Jahrhundert. Erst als Napoleon 1797 die Stadt einnahm, verbot er den Karneval kurzerhand. Die Herrschaft Napoleons war nicht nur Untergang der Republik, sondern auch der beginnende Dornröschenschlaf des Karnevals. Die Erweckung des Karnevals aus seinem fast 200-jährigen Schlaf führte 1979 auch zum Wiederaufblühen eines fast vergessenen Gewerbes – dem der Maskenherstellung. Der Karneval in Venedig ist etwas Besonderes. Die Masken, die durch ihre Schönheit und ihre ausgefallenen Kostüme wirken, bewegen sich mit Eleganz und Leichtigkeit. Man fühlt sich wie im Traum oder ist es Illusion?
Venedig ist einfach außergewöhnlich.

Wohin man schaut, nur Schnee und Eis,
Der Himmel grau, die Erde weiß;
Hei, wie der Wind so lustig pfeift,
Hei, wie er in die Backen kneift!

Doch meint er's mit den Leuten gut,
Erfrischt und stärkt, macht frohen Mut.
Ihr Stubenhocker schämet euch,
kommt nur heraus, tut es uns gleich.

Bei Wind und Schnee auf glatter Bahn,
Da hebt erst recht der Jubel an.
Robert Reinick

Aus fernen Landen kommen wir gezogen,

Nach Weisheit strebten wir seit langen Jahren,

Doch wandern wir in unsern Silberhaaren,

Ein schöner Stern ist vor uns her geflogen.

Nun steht er winkend still am Himmelsbogen:

Den Fürsten Judas muss dies Haus bewahren.

Was hast du, kleines Bethlehem, erfahren?

Dir ist der Herr vor allem hoch gewogen.

Holdselig Kind, lass auf den Knien dich grüßen!

Damit die Sonne unsre Heimat segnet,

Das bringen wir, obschon geringe Gaben.

Gold, Weihrauch, Myrrhen liegen dir zu Füßen,

Die Weisheit ist uns sichtbarlich begegnet,

Willst Du uns nur mit einem Blicke laben.

August Wilhelm von Schlegel