Der StierGeschrieben von Sabine Stern in
Sternzeichen Wer beim Stier an feurige Leidenschaft und spanische Sommernächte mit Sangria denken muss, der irrt nicht. Der zwischen dem 21. April und 20. Mai geborene Stier ist einerseits ruhig und natürlich. Andererseits energisch und aufbrausend. Er ist loyal, großzügig, sensibel, selbstbewusst, geduldig, bodenständig. Aber auch stur, bequem, besitzergreifend und eifersüchtig.
Frühstück für den Stier Rinderkendensteak (120 g) serviert mit Kräuterbutter,Bratkartoffeln, 2 Spiegeleier, krossen Bacon und einer Grilltomate
Eines der Lieblingsgerichte Trüffel-Pasta ZUTATEN 250 g Pasta, z.B. Tagliatelle 10 g Trüffel reicht ggf. auch für eine zweite Mahlzeit 4 EL Trüffelöl 125 ml Kochsahne, bzw. italienische Panna di Cucina Frisch geriebener Parmesan Salz & Pfeffer
ANLEITUNGEN Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Das Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen, einen ordentlichen Schuss Kochsahne, eine Hand voll geriebenen Parmesan dazu und alles einmal aufköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta portionsweise in der Sauce schwenken und auf den Teller füllen. Mit dem Hobel den Trüffel darüber reiben. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Der WidderGeschrieben von Sabine Stern in
Sternzeichen "Hier bin ich“ ist der Widder ein Kind des Frühlings. Geboren zwischen dem 21. März und dem 20. April sorgen Sie für viel neue Energie in Ihrem Umfeld. Aufbruchsstimmung und Impulsivität kennzeichnet nicht nur Ihren Geburtsmonat, sondern spiegelt sich auch ganz klar in Ihrem Sternbild wider. Der Widder ist impulsiv, Risiko bereit, ehrlich, selbstbewusst, duchsetzungsfähig, zielstrebig, leidenschaftlich und abenteuerlustig. Aber auch ungeduldig, streitsüchtig reizbar und dominat. Frühstück für den Widder Schnittlauchfrischkäse, Beerenmüsli mit Joghurt, Avocado Aufstrich, Landei, Orangensaft und Vollkornbrötchen und Cappuccino. Eines der Lieblingsgerichte Chicken Teriyaki Zutaten: 600 g Hähnchenbrustfilet - oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knoche 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl Zutaten für die Teriyaki-Sauce 5 EL Sojasauce 2 EL Zucker 3 EL Reisessig - oder Sake 2 EL trockener Weißwein oder Apfelsaft für die alkoholfreie Variante 1 EL Sesamö 1 TL Speisestärke Zubereitung Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch klein hacken. In einer Schüssel Sojasauce, Zucker, Essig, Mirin und Sesamöl verrühren. Speisestärke mit 2 TL Wasser glattrühren und unter die Sauce rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Dann den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Die Sauce zugeben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce eindickt und glänzt, ist sie fertig. Als Beilage hierzu 300 g Jasminreis und Brokkoli.
Der FischGeschrieben von Sabine Stern in
Sternzeichen Menschen mit dem Sternzeichen Fische haben zwischen dem 20. Februar und 20. März Geburtstag. Das Wasserzeichen ist für sein Einfühlungsvermögen, seine Hilfsbereitschaft und seine Feinfühligkeit bekannt. Sie haben eine große Seelentiefe, Einfühlungsvermögen, sind romantisch und verständnisvoll,verzeihend und auf der Suche nach grenzüberschreitenden Erfahrungen, mutig. Sie sind aber auch anhänglich, geben nie alles von sich preis, manipulativ, können um sich schlagen, wenn sie sich bedrängt fühlen.
Frühstück für den Fisch Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemerertich, 1 gekochtes Ei, ein Müsli mit frischen Beeren, Croissant und einer Tasse Earl Grey Tee.
Eines der Lieblingsgerichte Zutaten: 800 g Blattspinat frisch es geht auch tiefgefrorener Salz 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl 600 g Doppelrahm-Frischkäse-Kräuter weißer Pfeffer gemahlene Muskatnuss 1 EL Tomatenmark 1 EL getrocknete italienische Kräuter 400 g passierte Tomaten Edelsüß-Paprika 250 g Lasagne-Nudelplatten 100 g geriebener Parmesankäse italienische Kräuter (z. B. Thymian, Salbei und Basilikum) zum Garnieren Fett für die Form Zubereitung: Spinat verlesen, putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Bei tiefgefroren einfach nur auf tauen lassen . Gut ausdrücken und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 Esslöffel Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs darin andünsten.Frischkäse dazugeben und rühren, bis der Frischkäse glatt und cremig ist. Spinat zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Rest Zwiebel und Knoblauch andünsten. Tomatenmark und Kräuter zugeben, kurz anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Zucker abschmecken. Auflaufform ausfetten. 1/4 der Nudelplatten in die Form legen. 1/3 der Frischkäsecreme darauf verteilen. Mit einem weiteren Viertel der Platten bedecken. Nudelplatten und Frischkäse einschichten, mit Nudelplatten abschließen. Darauf die Tomatensoße verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit italienischen Kräuern garnieren und servieren. WassermannGeschrieben von Sabine Stern in
Sternzeichen Der zwischen dem 21. Januar und 19. Februar geborene Wassermann ist ein individueller Charakter. Sie sind spirituell, engagieren sich für Schlechtergestellte, sind auffällig und besonders, kreativ, individuell, gesellig und reich an Ideen Sie sind aber auchrebellisch, sie brauchen in Beziehungen Distanz und Freiraum, wechselhaft, stehen gern innerlich unter Spannung und sind auch eigenwillig. Lebe lieber ungewöhnlich: Dieses Wassermann-Motto gilt auch beim Essen. Fisch ist häufig die erste Wahl - in allen Varianten von Tintenfisch bis zu Schalentieren. Da Wassermann-Frauen auch Reis lieben, ist Sushi ein echter Favorit - wie unsere Dreierlei Sushi. Ohnehin schätzen sie kleine, feine Portionen, und mit Exotik auf dem Teller kann man Wassermann-Frauen sofort ködern - ach ja, und mit Rotweinbirne mit Zimteis ebenfalls. Frühstück für den Wassermann Wacholderschinken, Mailänder Salami, Kalbsleberwurst, Parmaschinken aus Melonenschiffchen, Brie, Emmentaler, Frischkäse, Babymozarella mit Kirschtomaten, 2 Eier zur Wahl, Frischer Obstsalat, Butter, Honig, Marmelade und Brotkorb, dazu frisch gepresster Orangensaft Eines der Lieblingsgerichte Japanische Nudelsuppe „Süß Sauer“ 300 g Hähnchenfilet 1 walnussgroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 EL Öl 1 l Hühnerbrühe 3 TL Sesam 2 TL Sojasoße 1 TL Zucker 5 TL Quitten-Konfitüre mit Stücken 300 g Ramen-Nudeln (Asialaden) Salz 1 Stange Porree (Lauch) 2 Möhren etwas weiße Miso-Paste (Asialaden)nach Belieben gehackter Koriander zum Bestreuen Und so wird’s gemacht: Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Ingwer und Knoblauch schälen, beides in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen. Hähnchenfilet hineingeben und darin bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Für die Sesam-Quitten-Paste den Sesam in einem Mörser leicht zerstoßen. Sojaoße, Zucker und 1 TL Quitten-Konfitüre unterrühren. Ramen-Nudeln in reichlich kochendem Salzwassser nach Packungsanweisung ca. 5 Minuten kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Porree putzen, waschen und erst in lange Stücke, dann in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und ebenfalls in lange Streifen schneiden. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Alles mit der Quitten-Sesampaste und den Nudeln in 4 Schüsseln verteilen. Miso-Paste in die Brühe rühren. Schüsseln mit der Brühe auffüllen und mit gehacktem Koriander und 4 TL Quitten-Konfitüre anrichten. SteinbockGeschrieben von Sabine Stern in
Sternzeichen
Menschen im Sternzeichen Steinbock haben zwischen dem 22. Dezember und dem 20. Januar Geburtstag. Sie verfolgen ihre Ziele und Aufgaben im Leben hartnäckig und sie strotzen vor Durchhaltevermögen.. Steinböcke wissen gern genau, was sie zu sich nehmen und woher es stammt. Und damit liegt auf der Hand, dass die klassische Hausmannskost bevorzugt wird. Bodenständig und hochwertig muss es sein. Naschkatzen gibt es unter den Steinböcken nur selten, allenfalls Nüsse und Dörrobst kommen zum Knabbern infrage. Auch Alkohol stellt keine Versuchung dar, Mineralwasser und vor allem schwarzer Tee sind die Getränke seiner Wahl. Frühstück für einen Steinbock Omelette aus drei Eiern mit Kräutern und Schafskäse, Joghurt mit Honig, Nüssen und frischem Obsalat, dazu Butter, selbstgemachte Marmelade und Brot. Eines seiner Lieblingsgerichte TAFELSPITZ 800 g Tafelspitz 1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie) 1 Zwiebel 1 EL Salz 2 Lorbeerblätter 5 schwarze Pfefferkörner FÜR DIE MEERRETTICHSOSS 50 g Butter 40 g Mehl 100 ml Milch 300 ml passierte Tafelspitz -Brühe ¼ TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise gebriebene Muskatnuss 50 g Meerrettich aus dem Glas ½ Zitrone (für den Saft) Für den Tafelspitz Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Fleisch ca. 2 Minuten darin blanchieren. Das Wasser anschließend abgießen, den Tafelspitz abspülen und wieder in den Topf geben und kochen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch nun ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen. Dabei anfangs immer wieder den aufsteigenden Schaum (Eiweiß, das aus dem Fleisch austritt) abschöpfen. Während dessen das Gemüse schälen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Der Sellerie kann mit Schale verwendet werden. Petersilie grob schneiden. Die Zwiebel mit Schale in grobe Stücke schneiden. Nach ca. 1 Stunde Kochzeit das geschnittene Gemüse, die Zwiebel und die Petersilie hinzugeben. Ebenfalls Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und ca. 1 Stunde weiter köcheln lassen. Das Fleisch ist gar, sobald es beim Einstechen von der Fleischgabel oder dem Messer rutscht. Je nach Größe und Qualität des Fleisches kann dies auch mal etwas länger dauern. Das Fleisch nun aus der Brühe herausnehmen und gegen die Faser aufschneiden. Die Brühe durch ein feines Sieb passieren und beiseitestellen. 50 g Butter 40 g Mehl 100 ml Milch 300 ml der zuvor passierten Tafelspitz -Brühe Für die Meerrettichsoße die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen. Das Mehl sollte nicht gebräunt werden, damit die Soße ihre weiße Farbe behält. Mit der Milch ablöschen, die zuvor passierte Tafelspitzbrühe hinzugeben und die Soße unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen, bis sie schön sämig wird. ¼ TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise geriebene Muskatnuss 50 g Meerrettich aus dem Glas ½ Zitrone (für den Saft) Den Herd abstellen, damit die Soße nicht anbrennt. Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie den Meerrettich hinzufügen. Zitrone auspressen. Die Soße mit Zitronensaft abschmecken, neben dem Tafelspitz anrichten und servieren.
Was Schnelles zum Abend 2 Scheibe(n) Toastbrot 3 EL Olivenöl 50 g Strauchtomaten 2 Eier (Größe M) Salz Pfeffer 50 g Gouda, mittelalt Die Toastbrot-Scheiben mit wenig Öl in der Pfanne rösten. Alternativ kann man das Brot auch toasten. Die Strauchtomaten in Scheiben schneiden, kurz sehr heiß braten – dann aus der Pfanne nehmen. Die Eier wie gewöhnliche Spiegeleier braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Eier in der Pfanne umdrehen, jedes Ei mit Tomate belegen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf die Eier legen und zerlaufen lassen. Je ein Ei auf eine Scheibe Brot setzen und servieren.
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